走進位于遼寧普灣新區(qū)炮臺街道的雪龍牧場，舒緩的小提琴曲傳入耳中。其實這是“對牛彈琴”，因為樂曲的“聽眾”是牧場里的雪龍黑牛。大連雪龍黑牛股份有限公司的雪龍黑牛不僅聽音樂，還要“做按摩”，且個個都有自己的“身份證”。這是為了能夠培育出國產(chǎn)的高檔肉牛，向市場提供“大連制造”的高品質(zhì)牛肉。
據(jù)了解，為了保障消費者的權(quán)益，安全食用牛肉，該企業(yè)投資自主研發(fā)了基于RFID無線射頻技術(shù)的“雪龍肉牛質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”。該系統(tǒng)從雪龍黑牛出生到屠宰全過程建立數(shù)據(jù)庫，在犢牛出生后到育肥階段利用電子耳標建立雪龍黑牛電子檔案，通過電腦和網(wǎng)絡(luò)，隨時了解每頭牛生長發(fā)育、疾病及飼料、獸藥使用情況。
在牛屠宰分割后，將電子耳標上的信息轉(zhuǎn)換為二維條碼，使每個部位產(chǎn)品均可通過產(chǎn)品上的二維碼信息追溯到源頭，牛肉質(zhì)量安全可追溯。這種追溯的方式，等于每頭雪龍黑牛都有“身份證”，確保了牛肉品質(zhì)。
